Tortillakörbchen mit Avocadocreme

Tortillakörbchen sind einfach zuzubereiten und lassen sich mit deiner Lieblingsfüllung füllen – von Skagen bis Erdbeermousse ist alles möglich! Hier haben wir sie mit einer cremigen Avocadocreme gefüllt.

Wenn du kein Muffinblech hast, kannst du auch ofenfeste Tassen oder kleine Förmchen verwenden.

Tortillakörbchen mit Avocadocreme

Für 8 Stück

Körbchen:

2 Tortilla-Fladen, mittelgroß

Füllung:

250 g Avocado, am besten tiefgekühlt

100 g Crème fraîche

¼ rote Zwiebel

2 TL Limettensaft

1 Msp Salz

1 Msp Chiliflocken

Topping:

Tomate

Schnittlauch

Fleur de Sel / grobes Meersalz

Zubereitung:

Tortillakörbchen:

1. Ein Muffinblech bereitstellen, den Backofen auf 175 °C vorheizen und ein Backrost eine Schiene unter der Mitte einschieben.

2. Die Tortillafladen in vier gleich große Stücke schneiden. Mithilfe eines Glases jeweils ein Stück in eine Muffin-Mulde drücken.

3. Ca. 10 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Anschließend auf einem Gitter auskühlen lassen.

Füllung:

1. Die Avocado ggf. auftauen und zusammen mit Crème fraîche, Limettensaft, Salz und Chili pürieren oder zerdrücken.

2. Die Zwiebel fein hacken und unterrühren.

3. Mit Gewürzen abschmecken und die Creme auf die Körbchen verteilen.

4. Mit Tomate, Schnittlauch und etwas grobem Salz toppen und sofort servieren.

Einfach & lecker!