Schokoladentrüffel

Einfache, hausgemachte Schokoladentrüffel lassen sich wunderbar mit unterschiedlichen Schokoladensorten und Toppings variieren. Wir haben uns für Puderzucker, Kakao und Haselnüsse entschieden.

Schokoladentrüffel

Zutaten:

200 g dunkle Schokolade

100 ml Sahne

1 EL heller Sirup

1 Msp Salz

Zubereitung:

1. Die Schokolade grob hacken und zusammen mit Sahne, Sirup und Salz bei niedriger Temperatur in der Mikrowelle in kurzen Intervallen schmelzen. Zwischendurch umrühren, bis eine glatte Schokoladencreme entsteht.

2. Die Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und im Kühlschrank kaltstellen, bis die Masse formbar ist – das dauert etwa 2 Stunden.

3. Ein Backpapier auf ein Tablett legen, das in den Kühlschrank passt.

4. Das gewünschte Topping vorbereiten und in eine Schüssel geben.

5. Die Schokoladenmasse aus dem Kühlschrank nehmen, jeweils ca. 1 EL abstechen, zu Kugeln formen, im Topping wälzen und auf das Tablett legen. Am besten mit Einweghandschuhen arbeiten und zügig vorgehen, damit die Schokolade nicht schmilzt.

6. Die Trüffel erneut in den Kühlschrank stellen, bis sie fest geworden sind.