Königinnen-Panna-Cotta

Was passt besser, um eine Mama am Muttertag zu feiern, als eine Königinnen-Panna-Cotta? Himbeeren und Blaubeeren in einer herrlichen Kombination, für eine Königin, die du liebst.

Königinnen-Panna-Cotta

Für 4 Portionen

Panna Cotta:

1 TL Gelatinepulver

1 EL Wasser

125 g tiefgekühlte Himbeeren

125 g tiefgekühlte Blaubeeren

45 g Zucker

250 ml Sahne

Zubereitung:

1. Das Gelatinepulver mit kaltem Wasser in einer Tasse verrühren und 5 Minuten quellen lassen. Anschließend kurz in der Mikrowelle erwärmen.

2. Himbeeren und Blaubeeren zusammen mit dem Zucker in einen Topf geben. Köcheln lassen, bis sich der Zucker aufgelöst hat und die Beeren weich sind.

3. 100 ml der Beerensoße abnehmen, für das Topping beiseitestellen, abkühlen lassen und im Kühlschrank aufbewahren.

4. Den Topf vom Herd nehmen und die Beerenmasse fein pürieren oder durch ein feines Sieb streichen.

5. Den Topf wieder auf den Herd stellen, die Sahne hinzufügen und vorsichtig erhitzen, ohne die Masse kochen zu lassen.

6. Vom Herd nehmen und die Gelatinemischung unterrühren.

7. Die Panna Cotta auf vier Serviergläser verteilen. Mindestens 3 Stunden, am besten über Nacht, im Kühlschrank fest werden lassen.

Anrichten:

8. Die Gläser aus dem Kühlschrank nehmen, die Beerensoße auf der Panna Cotta verteilen und nach Belieben mit frischen Beeren und Keksbröseln garnieren.

Einfach & lecker!