Granola 

Selbstgemachte Granola ist herrlich lecker und sehr einfach zuzubereiten. Perfekt zum Frühstück oder Brunch mit frischen Beeren und Joghurt.

Granola | ca. 1 Liter

90 g Haferflocken, ballaststoffreich

50 g Kokosflocken

60 g Mandeln, grob gehackt

60 g Kürbiskerne

30 g Haselnüsse, grob gehackt

35 g Leinsamen

2 TL Zimt

1 TL Kardamom

1 Banane

40 g Kokosöl

2 EL Honig oder Agavendicksaft

1 TL Salz

Zubereitung:

1. Den Backofen auf 150 °C Umluft vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die trockenen Zutaten miteinander vermengen.

2. Die Banane zerdrücken und zusammen mit Kokosöl, Honig und Salz in einem Topf vermischen. Kurz erwärmen und zu einer glatten Masse verrühren.

3. Die flüssige Mischung mit den trockenen Zutaten vermengen und gleichmäßig auf dem Backpapier verteilen.

4. Im mittleren Bereich des Ofens 30–45 Minuten rösten, bis das Granola goldbraun ist. Während des Röstens ein paar Mal vorsichtig wenden.

Vollständig auf dem Blech abkühlen lassen und anschließend in einem luftdichten Behälter aufbewahren.”