Saftige Schokoladenmuffins

Schokoladenkuchen im Portionsformat – perfekt, um sie im Gefrierschrank auf Vorrat zu haben. Diese saftigen Muffins sind einfach zuzubereiten und unglaublich lecker!

Saftige Schokoladenmuffins | 12 Stück

2 Eier

250 g Zucker

175 g Butter oder Margarine

180 g Weizenmehl

40 g Kakaopulver

1 TL Backpulver

Zubereitung:

1. Den Backofen auf 175 °C vorheizen. Eier und Zucker kurz verrühren. Die Butter schmelzen und unterrühren. Mehl, Kakao und Backpulver mischen und zügig unter den Teig rühren.

2. Den Teig auf 12 Förmchen in einem Muffinblech verteilen. Falls kein Muffinblech vorhanden ist, doppelte Papierförmchen verwenden.

3. In der Mitte des Ofens 10–12 Minuten backen. Die Muffins sollen am Rand leicht gebräunt sein, während die Mitte kaum aufgegangen ist. Im Blech unter einem Küchentuch abkühlen lassen.

4. Pur servieren oder als Dessert mit Eis, Sahne oder Früchten genießen.