Erdbeer-Cheesecake im Glas

Leckerer Erdbeer-Cheesecake im Glas ist ein unglaublich gutes und einfaches Dessert, perfekt zum Servieren an Mittsommer. Er kann bereits am Vortag zubereitet und abgedeckt im Kühlschrank aufbewahrt werden. Vor dem Servieren mit Erdbeeren garnieren.

Tipp!

Wenn du es noch einfacher machen möchtest, kannst du lauwarme Erdbeersoße mit Vanilleeis servieren.

Erdbeer-Cheesecake im Glas:

Für 4 Portionen

Erdbeersoße:

200 g Erdbeeren

3 EL Zucker

½ EL Zitronensaft

Füllung:

200 g Frischkäse natur

50 g Puderzucker

1 TL Vanillepulver oder 2 TL Vanillezucker

75ml Schlagsahne

Keksbrösel:

ca. 75 g Kekse, z. B. 5 Stück Digestive

Topping:

4 Erdbeeren

Zubereitung:

Soße:

1. Die Erdbeeren in Scheiben schneiden.

2. Zusammen mit Zucker und Zitronensaft in einen Topf geben.

3. Bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis die Soße eindickt, dabei gelegentlich umrühren, ohne die Erdbeeren zu zerdrücken.

4. Beiseitestellen und abkühlen lassen.

Füllung:

1. Frischkäse, Puderzucker und Vanille zu einer glatten Creme verrühren.

2. Die Sahne hinzufügen und zu einer festen Creme aufschlagen. Anschließend in einen Spritzbeutel füllen.

Keksbrösel:

1. Die Kekse zu feinen Bröseln zerkrümeln.

Schichten:

1. Vier Gläser, Schälchen oder Trinkgläser bereitstellen.

2. Keksbrösel, Cheesecake-Creme und Erdbeersoße schichtweise einfüllen.

3. Mit frischen Erdbeeren toppen und sofort servieren.

Einfach & lecker!