Schwedisches Körnerknäckebrot

Beliebtes Samenknäckebrot aus Maismehl. Super einfach zuzubereiten und perfekt zum Servieren mit gutem Käse.

Samenknäckebrot | 1 Portion

60 g Sesamsamen, weiß oder schwarz

60 g Kürbiskerne

60 g Sonnenblumenkerne

60 g Maismehl

30 g ganze Leinsamen

½ TL Salz

50 ml Rapsöl

200 ml kochendes Wasser

Zubereitung:

1. Den Backofen auf 150 °C vorheizen. Ein Backblech (ca. 30 × 40 cm für 1 Portion) mit Backpapier auslegen.

2. Alle trockenen Zutaten in einer Schüssel vermengen, dann Öl und Wasser unterrühren. Die Masse ca. 15 Minuten quellen lassen.

3. Den Teig dünn auf dem Blech verstreichen, ein weiteres Stück Backpapier darauflegen und gleichmäßig ausrollen.

4. In der Mitte des Ofens ca. 1–1½ Stunden backen, bis das Knäckebrot goldbraun und vollständig getrocknet ist.

5. Das Backpapier mit dem Knäckebrot auf ein Gitter ziehen, vollständig abkühlen lassen und anschließend in gewünschte Stücke brechen.