Picklade ägg
Bjud på färgglada ägg till påskbordet! Äggen får god smak av lagen och kan toppas med bara salt och peppar såväl som de klassiska toppingarna.
Picklade rosa ägg
- 3 st ägg
- 1½ dl vatten
- 1 dl socker
- ½ dl ättikssprit
- ½ tsk salt
- 1 st rödbeta
Instruktioner
1. Skala och riv rödbetan grovt.
2. Häll vatten, socker, ättiksprit, salt och rödbeta i en kastrull och låt sjuda i ca 30 minuter. Ta från värmen och låt kallna.
3. Koka äggen i 6-7 min, skölj i kallt vatten och låt svalna.
4. Skala äggen och lägg i en glasburk eller djup skål.
5. Sila lagen och häll över äggen. Täck över och ställ i kylen, gärna över natten.
Picklade gula ägg
- 3 st
- 1½ dl vatten
- 1 dl socker
- ½ dl ättikssprit
- ½ tsk salt
- ½ g saffran
- 2 tsk gurkmeja, malen (kan uteslutas)
Instruktioner:
1. Häll vatten, socker, ättiksprit, saffran, salt och eventuellt gurkmeja i en kastrull. Låt sjuda i fem minuter, ta från värmen och låt kallna.
2. Koka äggen i 6-7 min, skölj i kallt vatten och låt svalna.
3. Skala äggen och lägg i en glasburk eller djup skål.
4. Häll lagen över äggen. Täck över och ställ i kylen, gärna över natten.
Picklade lila ägg
- 3 st ägg
- 1½ dl vatten
- 1 dl socker
- ½ dl ättikssprit
- ½ tsk salt
- ½ tsk bakpulver
- ca 50 g rödkål
Instruktioner:
1. Hacka rödkålen grovt.
2. Häll vatten, socker, ättiksprit, salt, bakpulver och rödkål i en kastrull och låt sjuda i ca 30 minuter. Ta från värmen och låt kallna.
3. Koka äggen i 6-7 min, skölj i kallt vatten och låt svalna.
4. Skala äggen och lägg i en glasburk eller djup skål.
5. Sila lagen och häll över äggen. Täck över och ställ i kylen, gärna över natten.
_